L'Ardéchois

Ingrédients :

2 oeufs

100 g de sucre

2 C à S de rhum

1 pincée de sel

80 g de farine

1 C à S de levure

100 g de beurre

200 g de crème de marrons vanillée 

Travailler les oeufs entiers, le sucre, le rhum et le sel avec un fouet électrique de préférence. Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ramollir le beurre puis lui ajouter la crème de marrons. Lorsque le mélange est bien lisse l'incorporer à la pâte.

Beurrer un moule et verser la préparation jusqu'à mi-hauteur.

Faire cuire à four modéré (160°C) pendant 40mn. 

Lorsque le gâteau est doré s'assurer de sa parfaite cuisson en introduisant la pointe d'un couteau en son centre : si la pointe ressort nette le gâteau est cuit. 

Démouler chaud. Déguster froid.

On peut servir l'Ardéchois en déssert avec une boule de glace vanille et un coulis de crème de marrons. 

Bon appétit !