Ingrédients :

2 dl de rhum blanc

4 dl de sirop d'ananas

(personnellement j'ai utilisé du jus d'ananas avec un peu de sucre)

4 dl de Cognac

1 bouteille de Champagne

4 tranches d'ananas

2 g de canelle

2 citrons verts

Couper l'ananas et les citrons verts en dés.

Mélanger dans un récipient tous les ingrédients sauf le Champagne.

Laisser macérer quelques heures au réfrigérateur.

Ajouter le Champagne bien frais.

Servir bien frappé.

Ingrédients :

1 orange non traitée

50 cl d'alcool à 90°

70 cl d'eau

300 g de sucre en poudre

Prendre un bocal hermétique et suspendre l'orange avec du fil à quelques cm de l'alcool.

L'orange ne doit pas toucher l'alcool ni les parois du bocal.

Laisser reposer 21 jours.

Dissoudre le sucre dans l'eau en le chauffant dans une casserole et laisser refroidir.

Mélanger l'eau sucrée à l'alcool.

Filtrer la préparation puis mettre en bouteille.