Ingrédients pour 4 personnes :

4 carottes

8 pommes de terre

1 saucisson portugais au sang

1 saucisson portugais à la viande

4 cuisses de poulet

150 g de lard maigre

500 g de viande de veau

1 chou vert

Sel, poivre

Cuire le veau dans 2 litres d'eau salée et poivrée à l'autocuiseur pendant 30 mn.

Pendant ce temps, laver les saucissons, éplucher les carottes et les pommes de terre, blanchir le chou.

Rajouter dans l'autocuiseur le poulet, le lard, les saucissons et les carottes pendant 30mn.

Rajouter le chou pendant 15 mn environ sans fermer l'autocuiseur.

Cuire à part les pommes de terre à l'eau.

Découper les viandes, disposer le tout dans un plat et servir bien chaud.

Bon appétit !