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Potée portugaise à ma façon
Ingrédients pour 4 personnes :
4 carottes
8 pommes de terre
1 saucisson portugais au sang
1 saucisson portugais à la viande
4 cuisses de poulet
150 g de lard maigre
500 g de viande de veau
1 chou vert
Sel, poivre
Cuire le veau dans 2 litres d'eau salée et poivrée à l'autocuiseur pendant 30 mn.
Pendant ce temps, laver les saucissons, éplucher les carottes et les pommes de terre, blanchir le chou.
Rajouter dans l'autocuiseur le poulet, le lard, les saucissons et les carottes pendant 30mn.
Rajouter le chou pendant 15 mn environ sans fermer l'autocuiseur.
Cuire à part les pommes de terre à l'eau.
Découper les viandes, disposer le tout dans un plat et servir bien chaud.
Bon appétit !
Tags : pendant, saucisson, portugais, carottes, terre
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