...30 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 1 pincée de muscade 30 g de parmesan Sel et poivre   Sauce bolognaise : Hacher finement les oignons, l'ail et la carotte.Dans une sauteuse à fond épais faire chauffer 1 c à s d'huile et 20 g de beurre puis mettre le hachis à revenir pendant 4 à 5...