• Tag chaud

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  • ...fariner et les faire dorer à l'huile d'olive dans une cocotte pendant 15 mn .  Les retirer et les tenir au chaud. Dans le jus de cuisson faire revenir les oignons hachés et les poivrons coupés en lanières. Mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 10 mn. Pendant ce temps dénoyauter les...

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  • ...neige. Faire fondre le beurre sur le feu jusqu'à obtenir une légére coloration noisette, verser-le encore chaud dans la préparation et ajouter la fleur d'oranger (ou tout autre parfum selon votre convenance). Laisser reposer au frais. Le lendemain: Beurrer et fariner des moules traditionnels...

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