...ngrédients pour 12 personnes : Pour la sauce caramel : 250 g de sucre 60 g de beurre salé 120 ml de crème liquide Dans une casserole faire fondre la moitié du sucre. Lorsqu'il commence à suer puis à se colorer ajouter le reste de sucre petit à petit en mélangeant doucement. Quand le caramel...

...cerneaux de noix 4 oeufs 1 pincée de sel   150 g de sucre 40 g de farine 50 g de fécule 250 g de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre glace 3 C à S de cognac sirop de noisette   Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Placer les jaunes dans...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 25 cl de crème fleurette Ciboulette Sel et poivre   Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée. Laver la ciboulette et la couper en petits morceaux. (On peut utiliser de la ciboulette surgelée) Faire chauffer la crème...

...pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts 1 tranche de jambon 4 tranches de gruyère 2 oeufs 100 g de crème fraîche Beurre 1 C à S de persil haché 1 C àS  de curry Paprika   Faire revenir les fonds d'artichauts dans le beurre. Faire tiédir dans une casserole la crème fraîche, ajouter un peu...