Préparation 30 minutes Ingrédients 400 g de châtaignes épluchées 50 g de beurre 2 chipolatas 3 foies de volaille 2 échalote 125 g de champignons des bois 5 cl de Cognac 1 petite boîte de mousse de foie Sel et poivre   Faire cuire à la vapeur les châtaignes épluchées pendant 15 mn...