...veau 1 chou vert Sel, poivre   Cuire le veau dans 2 litres d'eau salée et poivrée à l'autocuiseur pendant 30 mn. Pendant ce temps, laver les saucissons, éplucher les carottes et les pommes de terre, blanchir le chou. Rajouter dans l'autocuiseur le poulet, le lard, les saucissons et les...

...Saupoudrer de curry les cuisses de poulet, les fariner et les faire dorer à l'huile d'olive dans une cocotte pendant 15 mn .  Les retirer et les tenir au chaud. Dans le jus de cuisson faire revenir les oignons hachés et les poivrons coupés en lanières. Mouiller avec le vin blanc et laisser...

...fond de veau et le concentré de tomate, ajouter le thym, l'ail et saler modérément. Faire mijoter à couvert pendant 1/2 heure. Laver et couper le chorizo en rondelles puis l'incorporer dans la cocotte avec les olives. Rajouter un peu d'eau si la sauce parait trop courte et poursuivre la cuisson...