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Velouté de chou-fleur carotte au curry
Thermomix
Ingrédients :
700 g de chou-fleur
850 g d'eau
300 g de carottes
1 C à C de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail
1 C à C de curry
1 cube de bouillon de volaille
2 C à S de crème fraîche
Sel et poivre
Laver le chou-fleur et le couper en morceaux.
Eplucher les carottes et les couper en petits tronçons.
Eplucher la gousse d'ail et le gingembre.
Mettre le tout dans le bol du Thermomix, ajouter le curry, le cube de bouillon et l'eau. Assaisonner légèrement.
Faire cuire 25 mn/100°C/vitesse 1.
Ajouter la crème et mixer 1mn/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.
Servir chaud.
Bon appétit !
Tags : chou, curry, fleur, carotte, ajouter
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Commentaires
1chrispiDimanche 3 Janvier 2021 à 15:13Perso, je ne met pas de crème fraîche, cela me permet de conserver la soupe plus longtemps au réfrigérateur. Et cela évite les graisses supplémentaires inutiles.Répondre
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