• Velouté de chou-fleur carotte au curry (Thermomix)

    Velouté de chou-fleur carotte au curry

    Thermomix

    Ingrédients :

    700 g  de chou-fleur

    850 g d'eau

    300 g de carottes

    1 C à C de gingembre frais râpé

    2 gousses d'ail

    1 C à C de curry

    1 cube de bouillon de volaille

    2 C à S de crème fraîche

    Sel et poivre

     

    Laver le chou-fleur et le couper en morceaux.

    Eplucher les carottes et les couper en petits tronçons.

    Eplucher la gousse d'ail  et le gingembre. 

    Mettre le tout dans le bol du Thermomix, ajouter le curry, le cube de bouillon et l'eau. Assaisonner légèrement.

    Faire cuire 25 mn/100°C/vitesse 1.

    Ajouter la crème et mixer 1mn/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.

    Servir chaud.

    Bon appétit ! 


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