Ingrédients pour 4 verres :

1 salade feuilles de chêne

125 g de Roquefort

2 poires

12 noix

2 C à S de crème fraiche

1 C à C de moutarde

Le jus d' 1 citron

Sel, poivre

Nettoyer la salade et couper les feuilles en petits morceaux, éplucher les poires, les couper en cubes, les citronner, couper la moitié du Roquefort en cubes, concasser 10 noix.

Faire une sauce au Roquefort avec la crème, la moutarde, le Roquefort écrasé le sel et le poivre.

Prendre 4 grands verres, y déposer la salade, les noix, les poires, les cubes de Roquefort, recouvrir avec la sauce et déposer une demi noix sur le dessus.

Bon appétit !