Pour 8 personnes:

600 g de riz

Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau 8 a 9 minutes puis l'égoutter et le rincer à l'eau froide.

Juste avant le repas faire chauffer de l'eau salée et faire cuire à nouveau 4 minutes,

Après avoir égoutté le riz ajouter un morceau de beurre.