Ingrédients pour 4 personnes :

6 endives

2 belles poires (conférence)

1 bûchette de fromage de chèvre

2 C à S de noisettes grillées

Pour la vinaigrette:

2 C à S de vinaigre balsamique

6 C à S d'huile d'olive

Ciboulette fraîche ou surgelée

Cerfeuil

Sel et poivre

Couper les endives en rondelles.

Découper les poires en petits morceaux.

Couper la bûchette de chèvre en lamelle.

Verser tous les ingrédients dans un saladier.

Dans un bol faire la vinaigrette et la verser sur la salade, ainsi que la ciboulette.

Parsemer ensuite de cerfeuil et de noisettes.

Mélanger et servir frais.

Bon appétit !