...doré s'assurer de sa parfaite cuisson en introduisant la pointe d'un couteau en son centre : si la pointe ressort nette le gâteau est cuit.  Démouler chaud. Déguster froid. On peut servir l'Ardéchois en déssert avec une boule de glace vanille et un coulis de crème de marrons.  Bon...