...: 25 cl de crème liquide 20 g de sucre glace 1 sachet de Cremfix   La génoise: Séparer les jaunes des blancs, travailler les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajouter la farine tamisée avec la fécule et la levure par petites quantités, ajouter le parfum (vanille ou...