...1 C à S d’huile Sel, poivre La veille : Saler, poivrer tous les morceaux. Les badigeonner à l’aide d’un pinceau de trois cuillères à soupe de moutarde forte, avant de les envelopper séparément dans une tranche de poitrine fumée et les lambeaux de crépine. Saupoudrer légèrement...