...légumes dans l'eau salée. Bien les égoutter en fin de cuisson et les mixer séparément en incorporant à chaque purée 100g de beurre et 2 blancs d'oeufs mélangés à 1 C à C de Maïzéna. Beurrer un moule à cake, alterner les 3 couches de purées de légumes, mettre dans un bain-marie au...