Ingrédients :

4 citrons bio

150 g de sucre

150 ml d'eau

Graines de cumin

1 C à C de curcuma

Faire bouillir les citrons 10 mn dans une casserole d'eau et les sortir. Faire un sirop blanc avec le sucre et l'eau, ajouter quelques graines de cumin, le curcuma et les citrons coupés en quatre.

Faire confire doucement pendant un quart d'heure voir plus. Vérifier si la peau du citron est tendre. On peut les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Très bon en accompagnement d'une volaille.

Bon appétit !