Ingrédients pour 6 personnes :

18 feuilles de lasagne

600 g de viande de boeuf hachée

1 grosse boite de tomates pelées

2 C à S de concentré de tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

1 carottes

120 g de mozzarella râpé (ou emmental)

30 g de beurre

2 C à S d'huile d'olive

1 bouquet garni

Sel et poivre

Pour la sauce béchamel :

30 g de beurre

30 g de farine

50 cl de lait

1 pincée de muscade

30 g de parmesan

Sel et poivre

Sauce bolognaise : Hacher finement les oignons, l'ail et la carotte.Dans une sauteuse à fond épais faire chauffer 1 c à s d'huile et 20 g de beurre puis mettre le hachis à revenir pendant 4 à 5 mn à feu doux. Ajouter la viande hachée et bien mélanger sur feu vif pendant 5 mn puis mettre le concentré de tomate puis les tomates égouttées et concassées, le bouquet garni, saler et poivrer. Couvrir et faire cuire à feu doux environ 30 mn.

Pendant ce temps faire cuire les feuilles de lasagne "al dente" dans un grand volume d'eau salée additionnée d'une cuillerée à soupe d'huile.

Les égoutter en les sortant une par une avec une écumoire, les disposer sur un linge humide en prenant soin qu'elles ne se chevauchent pas.

Préparer une sauce béchamel (recette à la rubrique "sauces") en ajoutant le parmesan.

Préchauffer le four à 190°C.

Beurrer un plat à gratin, napper le fond d'une couche de sauce bolognaise, couvrir d'une couche de lasagne puis d'une couche de sauce béchamel et répéter jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de sauce béchamel saupoudrée généreusement de fromage râpé.

Enfourner 30 mn, elle doivent être chaudes à l'intérieur et bien dorées sur le dessus.

On peut les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Bon appétit !