Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 8 pommes de terre 1 saucisson portugais au sang 1 saucisson portugais à la viande 4 cuisses de poulet 150 g de lard maigre 500 g de viande de veau 1 chou vert Sel, poivre   Cuire le veau dans 2 litres d'eau salée et poivrée à l'autocuiseur pendant 30...

Ingrédients : 600 g de carottes 80 g de beurre 3 échalotes 25 cl de bouillon de volaille 2 oeufs 1/2 botte de coriandre fraîche 80 g de comté 1 C à C de grains de coriandre Sel et poivre   Faire suer les échalotes hachées dans 60 g de beurre à feu doux. Ajouter les carottes en rondelles...

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de carottes râpées 2 échalotes 20 cl de crème liquide 2 oeufs 50 g d'emmental râpé 50 g de râpé de surimi 1 bouquet de persil 1 noisette de beurre Sel et poivre Préchauffer le four à 160°C. Hacher les échalotes puis les faire revenir avec le beurre....