Réalisé dans un moule à tarte tatin téflon. Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1,2 kg de pommes 20 cl d'eau 1/2 citron 250 g de sucre   Eplucher et couper les pommes en deux. Mettre le moule tatin sur le feu, verser l'eau et le sucre, remuer 5 mn environ pour...

...Couper les courgettes en rondelles. Dans une casserole verser l'huile d'olive et l'oignon, faire suer sur feu doux puis ajouter les courgettes. Couvrir avec 1 l d'eau chaude, ajouter les cubes, le cumin et faire cuire pendant 25 mn. Hors du feu ajouter la vache qui rit et mixer le tout. Rectifier...

...Eplucher le potiron et le couper en cubes. Verser l'huile dans une casserole et faire revenir le potiron à feu doux. Saler et poivrer, il va rendre son eau, puis cuire dedans. Au bout de 15 mn monter le feu, enlever le couvercle pour laisser le jus s'évaporer. Lorsqu'il s'écrase facilement...