Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 kg de courge muscade

1 gros oignon

1 cube de bouillon de poule dégraissé

1,25 l d'eau

10 cl de crème fraîche allégée à 5%

1 petite C à S d'huile d'olive

Canelle

Coriandre

Eplucher l'oignon et le potiron, faire suer l'oignon dans l'huile, ajouter le potiron, mouiller avec l'eau chaude, ajouter le cube et faire cuire sur feu moyen environ 30 minutes.

Ajouter la crème, une pincée de cannelle (ou de muscade) et mixer le tout.

Servir parsemé de coriandre.

Bon appétit !