...dés) 1 poignée d'olives noires dénoyautées 2 C à S de ciboulette fraîche 1 botte de basilic 3 gousses d'ail 1/2 concombre 4 C à S de vinaigre blanc 7 C à S d'huile d'olive Sel, poivre   Porter de l'eau salée à ébullition puis y verser les pâtes et les gousses d'ail épluchées. Faire...

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tomates fermes 2 oignons ou 1 très gros 2 gousses d'ail 4 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse 100 g de lardons 2 C à S de câpres 10 g de beurre 2 C à S d'huile d'olive Sel, poivre Thym, romari n Pour préparer la fondue de tomates, plonger les...

...de veau avec os 2 C à S de farine 2 C à S d'huile d'olive 1 gros oignon haché fin 2 gousses d'ail écrasées 1 C à S de concentré de tomate 30 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de viande 8 petites tomates (ou 1 boite de tomates pelées) 2 C à S de persil haché Zeste râpé et jus...

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de foies de volaille 3 échalotes 3 gousses d'ail 2 sachets de gelée   Dans un petit faitout à fond épais déposer les échalotes et l'ail coupé puis les foies de volaille (auxquels on aura retiré les petits bouts de gras et les taches de fiel. Faire cuire...

...personnes : 4 côtes de porc 30 g de beurre 1 C à S d'huile 8 grosses pommes de terre 4 grosses gousses d'ail Thym Sel et poivre   Eplucher les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de longueur. Peler l'ail et le couper en lamelles. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une...