Ingrédients :

3 crêpes

25 cl de crème fluide

200 g de saumon

1/2 citron

1 feuille de gélatine

Ciboulette (ou aneth)

Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide, battre la crème en Chantilly avec une pincée de sel et de poivre.

Faire fondre la gélatine avec le 1/2 citron, ajouter la gélatine fondue et un peu de ciboulette (ou aneth).

Incorporer doucement le saumon coupé très fin.

Etaler ensuite sur les crêpes.

Rouler chaque crêpe et les garder au frais quelques heures.

Découper en petites portions et les disposer sur un plat.

Bon appétit !