Ingrédients pour 4 mousses : 150 g de saumon fumé 175 g de fromage blanc faisselle 20 cl de crème fraîche allégée 1 ou 2 C à S de jus de citron 2 C à S de ciboulette ciselée 1 pincée de muscade 1 blanc d'oeuf  1 feuille de gélatine Sel poivre Pour la déco : (suivant ses goûts)   ...

Ingrédients pour 6 personnes : 8 tranches de saumon fumé 600 g de filet de saumon frais 2 citrons 2 avocats 1 brin d'aneth 4 C à S de mayonnaise 1 C à S d'huile 12 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine Sel, poivre blanc Huiler un moule à savarin Faire tremper les feuilles de gélatines...

Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 350 g de saumon frais (filets de préférence) 150 g de saumon fumé 5 blancs de poireau 4 oeufs 20 cl de crème fraîche 4 échalotes 40 g de beurre 1 sachet de court-bouillon 1 petit bouquet d'aneth Sel et poivre Laver et couper en...

...1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 200 g de saumon fumé 10 brins de ciboulette 1 pincée de sel 2 pincées de poivre   Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre....

...entrée apportera une petite note originale à un menu raffiné. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de saumon fumé (en tranches très fines) 2 citrons verts 100 g d'oeufs de saumon 100 g d'oeufs de lump noirs 4 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide 5 brins d'aneth Sel et poivre  ...

Ingrédients : 3 crêpes 25 cl de crème fluide 200 g de saumon 1/2 citron 1 feuille de gélatine Ciboulette (ou aneth) Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide, battre la crème en Chantilly avec une pincée de sel et de poivre. Faire fondre la gélatine avec le 1/2 citron, ajouter...