Ingrédients pour 4 mousses : 150 g de saumon fumé 175 g de fromage blanc faisselle 20 cl de crème fraîche allégée 1 ou 2 C à S de jus de citron 2 C à S de ciboulette ciselée 1 pincée de muscade 1 blanc d'oeuf  1 feuille de gélatine Sel poivre Pour la déco : (suivant ses goûts)   ...

...personnes : 250 g de mascarpone 3 oeufs 80 g de sucre en poudre 2 C à S de miel   3 C à S de rhum blanc   100 g de spéculoos 6 kiwis   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger au fouet électrique les jaunes d'oeufs, le sucre et le mascarpone jusqu'à obtention d'une crème....

Ingrédients pour 2 personnes: 1 pamplemousse 250 g de fromage blanc à 0% 200 g de crevettes 2 C à S de câpres 1 C à C de moutarde 2 pincées de paprika Sel et poivre Couper le pamplemousse en deux. Détacher la pulpe avec un couteau spécial. Epépiner et couper en grands cubes. Mélanger le...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 poulet (ou des cuisses) 200 g de comté 1/2 l de vin blanc du Jura 10 cl de crème fraîche 60 g de farine 30 g de beurre 2 C à S d'huile Muscade Sel et poivre Découper le poulet en 8 puis le rouler dans la moitié de la farine. Dans une cocotte faire...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poire 4 kiwis 1/2 citron 80 g de chocolat blanc à pâtisserie   Râper le tranchant de la tablette de chocolat blanc avec un économe et réserver les copeaux au réfrigérateur. Presser le demi-citron. Peler la poire, l'épépiner et l'émincer en fines...