Préparation 30 minutes Ingrédients 400 g de châtaignes épluchées 50 g de beurre 2 chipolatas 3 foies de volaille 2 échalote 125 g de champignons des bois 5 cl de Cognac 1 petite boîte de mousse de foie Sel et poivre   Faire cuire à la vapeur les châtaignes épluchées pendant 15 mn...

Ingrédients : 120 g de chocolat à dessert 150 g de beurre mou 150 g de farine 150 g de sucre 5 oeufs  1/2 paquet de levure chimique Amandes effilées 4 C à S d'eau   Préchauffer le four à 170°C. Concasser le chocolat et le faire fondre avec l'eau. Ajouter le beurre, bien mélanger puis...

...préférence) 150 g de saumon fumé 5 blancs de poireau 4 oeufs 20 cl de crème fraîche 4 échalotes 40 g de beurre 1 sachet de court-bouillon 1 petit bouquet d'aneth Sel et poivre Laver et couper en rondelles le blanc de poireau puis le cuire à la vapeur, le réserver. Faire pocher le saumon...

Ingrédients : 300 g de farine 100 g de noix 100 g de raisins secs (noir ou blond) 200 g de beurre (moi j'ai mis 130 g de fruit d'or et 50 g de beurre) 3 C à S de sucre semoule ou glace Mettre le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse dans un saladier. Préchauffer le four à...

...g de sucre semoule 1 oeuf 4 bananes 50 g de noix concassées + quelques-unes pour la déco. 75 g de beurre + 20 g pour le moule 1 C à C de levure chimique   Préchauffer le four à 180° (th6). Peler les bananes et les écraser. Réserver. Dans un saladier, mettre la farine et la levure....

Ingrédients pour 12 personnes : Pour la sauce caramel : 250 g de sucre 60 g de beurre salé 120 ml de crème liquide Dans une casserole faire fondre la moitié du sucre. Lorsqu'il commence à suer puis à se colorer ajouter le reste de sucre petit à petit en mélangeant doucement. Quand le...

...g de chocolat noir 30 g de Nutella 2 oeufs + 2 jaunes 50 g de farine 80 g de sucre glace 100 g de beurre 7 petites C à C de pâte à Spéculoos Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre et le chocolat dans un cul de poule au micro-ondes, tout en mélangeant incorporer le Nutella,...

...g de carottes épluchées 500 g de chou-fleur ou céleri 500 g de brocolis 6 blancs d'oeufs 300 g de beurre 3 C à C bombées de Maïzéna Sel, poivre Faire cuire séparément tous les légumes dans l'eau salée. Bien les égoutter en fin de cuisson et les mixer séparément en incorporant à...